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Carnet de Recettes & Préparations à base de Viande Halal de caractère. Édition du 01/2023.

par halbutche.fr

Côtelettes d’agneau rôties au four, recette marocaine

Des côtelettes d’agneau rôties au four marinée à la marocaine oignons, ail, épices herbes et huile d’olive. Des saveurs qui embaument la cuisine pendant la cuisson.
Pour Eid el Adha, nous avons préparé entre autre, des côtelettes d’agneau, que nous avons accompagné de patates douce au four et d’une sauce tzatziki ainsi qu’une sauce au poivron rouge.
Les côtelettes marinées reposent au frais pendant au moins 2 heures afin d’en extraire un maximum de saveur. Après cuisson je parsème mes côtelettes d’agneau de thym frais. La viande est juteuse, tendre et parfumée à souhait.
mesinspirationsculinaires.com
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Brochettes de poulet aux épices indiennes

Quel que soit le choix des viandes (brochette de viande de boeuf hachée ou brochette de poulet), c’est une recette facile et assez rapide à préparer. On attend avec impatience les beaux jours printaniers et l’été pour cuire les grillades au barbecue, en attendant ma plancha me dépanne grandement.
Une idée de grillade à préparer pour le Ramadan pourquoi pas. La pâte de curry rouge légèrement épicée va apporter le côté relevé très discret pour que mes filles apprécient.
Dinde ou poulet ces brochettes seront savoureuses. Ce poulet mariné à l’indienne change du poulet tandoori au yaourt et vous pourrez les accompagner avec des frites maison, une poêlée de légumes grillés à la plancha (poivrons, aubergines et courgettes), des galettes paratha et du piment cuit pour les amateurs,  c’est un repas délicieux qui plaira à toute la famille.
cuisinezavecdjouza.fr
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Roulé de pomme de terre à la viande hachée

Ce tajine de kefta aux œufs est une recette tellement bonne et facile qu’elle ne risque jamais de quitter votre menu de la semaine, surtout à préparer pour le diner du soir d’une journée bien chargée. Appelé aussi tajine de Kefta mkawra, c’est un des tajines les plus savoureux et les plus célèbres du Maroc.
Pourquoi on l’appelle kefta mkwara, car généralement le mot kefta veut dire la viande hachée, assaisonner pour farcir des légumes ou autres.
amourdecuisine.fr
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Comment réussir la cuisson de son gigot d’agneau

Comment réussir la cuisson de son gigot d’agneau?
Bonjour tout le monde,
On se demande toujours Comment réussir la cuisson de son gigot d’agneau au four?
Il y a des gens qui aiment que la viande rôtie soit bien cuite et uniforme, qui préfèrent la cuisson lente du gigot d’agneau au four.
C’est une cuisson qui peut prendre plus de 3 heures, avec une cuisson uniforme de la viande et une belle croûte sur le dessus.
amourdecuisine.fr
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Rôti de dinde au four

Comment réussir la cuisson de son gigot d’agneau?
Bonjour tout le monde,
On se demande toujours Comment réussir la cuisson de son gigot d’agneau au four?
Il y a des gens qui aiment que la viande rôtie soit bien cuite et uniforme, qui préfèrent la cuisson lente du gigot d’agneau au four.
C’est une cuisson qui peut prendre plus de 3 heures, avec une cuisson uniforme de la viande et une belle croûte sur le dessus.
cuisinezavecdjouza.fr
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Poulet thaï aux noix de cajou

Comment réussir la cuisson de son gigot d’agneau?
Bonjour tout le monde,
On se demande toujours Comment réussir la cuisson de son gigot d’agneau au four?
Il y a des gens qui aiment que la viande rôtie soit bien cuite et uniforme, qui préfèrent la cuisson lente du gigot d’agneau au four.
C’est une cuisson qui peut prendre plus de 3 heures, avec une cuisson uniforme de la viande et une belle croûte sur le dessus.
ptitchef.com
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